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 冰凍干燥設備的特點和烘箱的使用手冊 |
上期給大家介紹了一下步長的冰凍干燥設備，今天給大家介紹一下我公司生產的冰凍干燥機的優勢所在和烘箱的使用者應該懂得一些注意事項。下面獻給大家介紹的是冰凍干燥機的特點。
冷凍干燥設備的特點：一是節能(節電設備)效果顯著。干燥與常規蒸汽干燥相比，節能率為40%-70%，其中單熱源干燥設備的節能率在40%左右，雙熱源干燥設備的節能率在70%左右。干燥與常規蒸汽干燥的主要區別在于，前者的空氣循環方式基本屬于閉式循環，從干燥室排出的濕空氣經干燥蒸發器干燥后，又將干熱風送回干燥室，與蒸汽干燥相比減少了進、排氣熱損失，故能耗明顯降低。單熱源與雙熱源干燥機的區別在于，后者具有兩個蒸發器。干燥蒸發器從干燥室排出的濕空氣取熱，而熱泵燕發器從大氣環境吸熱，向干燥室供熱風，使之升溫，據試驗測試，環境溫度14℃以上時，壓縮機耗1kwh電可獲3倍以上熱能。而采用單熱源干燥設備的干燥室，目前主要靠電熱器供熱升溫.因此，單熱源比雙熱源干燥設備的能耗高。二是干燥質量好，干燥后的物品色澤好，一般不宜發生發霉、變形、開裂、表面硬化等干燥缺陷，因此，這種干燥方法特別適宜于干燥容易變形、開裂的難干燥物料和珍貴物料。對干燥質量要求高的出口材，目前大多采用干燥。三是有利于保護生態環境。因該種干燥技術不需設鍋爐設備，無火災隱患，也不會有煙塵污染。因此特別適于對環境質量要求高的地區使用。四是投資省、見效快、運行費用少。當干燥材積相同時，整套設備的總投資略低于蒸汽干燥。由于不需建鍋爐房，干燥室內設備又比蒸汽干燥簡單，所以只要資金、設備到位，一般只要4個月左右即可投產。同時由于設備自動化程度較高，操作簡單，每班只需1人，加之干燥能耗低，故運行費用少。干燥物品的成本平均可降低20%左右。
上面給大家敘述了冰凍干燥機的特點，那下面就給大家講講烘箱的使用者應該得一些注意事項。
烘箱在烘烤任何食物前，都要先看看烘箱是否已經加熱至指定溫度了，加熱至指定溫度了才能符合食譜上的烘烤時間。烘箱一般加熱到指定溫度約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烘箱加熱空烤太久，也有可能影響烘箱的使用期限。加熱烘箱都是使用的關鍵。烘箱烘箱達到所需溫度通常要20分鐘左右，所以要一定保證足夠的加熱時間。要用自立式烘箱溫度計仔細測量烘箱溫度。
對烘箱功率的選擇。烘箱控制面板國內市場常見的烘箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。
烘箱類型的選擇
1、對一般家庭而言，簡易型的最大優點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察
一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型烘箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
2、全功能烘箱。全功能烘箱一般指的是普通型或高級型烘箱。此類烘箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型烘箱的電熱元件為金屬電熱管和
石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節電；但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能烘箱與簡易型烘箱相比價格較貴。
3、電子烘箱。電子烘箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。烤制范圍更廣，烤制效果更好。
烘箱外型的選擇
1、內殼和五金件。應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。
2、箱門。箱門應開關暢順，無卡死現象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，無裂紋，透明度應高。
3、外形。新穎、美觀、結構合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。
4、電氣性能。溫度調節器、定時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固，轉動應靈活，旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭，電源線應牢固，無破損。 電熱元件與瓷絕緣座應安裝穩妥，電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現象。石英電熱管應明亮，其內部應有小氣泡或氣線存在，且應無破損和裂紋。
5、檢查線路，給烘箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉換開關擰到各個位置，觀察電熱元件的發熱情況。最后檢查定時器走時情況，雖然不要求定時器像手表那樣精確，但誤差也不應大于土10%。并且不能有"偷停"現象。如果烘箱有溫度調節裝置，可將調節器調至200℃，接通電源20分鐘以內，烘箱應能達到設制的溫度，自動切斷電源，指示燈熄滅，說明烘箱工作性能良好。 |
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